한우 등급 판정 BMS 등급 판정 정보
1990년대 이전 서울에서 지금처럼 제대로 된 한우를 먹을 확률이 20%대였던려면 모두 놀랄 것이다.1970년 80년대에는 한우도 육우도 젖소도 마블링이 거기인 한우의 경우도 역 소의 일을 하고 6세~7세 때 도축이 되는 게 일상이었다.더구나 서울에 유통되는 소는 물을 먹이고 도축했다.언제부터 소에게 물을 먹인 것?내가 듣는 설은 한국 전쟁 때 미군이 농우를 잡는데 너무 뻣뻣하고 급히 음료수를 먹이고 도축했다는 […]
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